L'escale Gourmande

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  Adresse :
• 37 Av. William Fuller
17300 Rochefort

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Horaire d'ouverture :

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  Le concept est génial : avoir un plat à emporter préparé par un vrai chef et qui pourrait être présenté presque comme dans un restaurant étoilé Michelin et qui demanderait un minimum de préparation. Le plat, les accompagnements et la sauce arrivent séparés - ils peuvent ensuite être réchauffés et remontés ensemble. La qualité de la présentation dépend alors de vos compétences et de vos vibrations artistiques. Tout est livré avec un « manuel » qui fournit toutes les instructions et des exemples de présentations. Malheureusement tout n'est pas du même niveau : le carpaccio de bar était excellent mais le foie gras moins (il n'était même pas bien déveiné) ; puis le magret de canard était aussi très bon et parfaitement cuit tandis que la lotte était un peu métissée et un peu trop rare. Les desserts étaient vraiment bons. ...

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