BIG

Pour notre mariage, nous avons fait appel à Léa et à son équipe, et nous ne pouvions pas rêver meilleur traiteur. Disponible, pétillante, adorable, professionnelle et surtout extrêmement talentueuse, Léa réinvente la prestation de traiteur grâce à une cuisine créative, précise, élégante, équilibrée et entièrement de saison. Les goûts sont francs, les cuissons parfaitement maîtrisées, et les associations, souvent originales, sont toujours d'une grande justesse. L'accompagnement a été exceptionnel du début à la fin : du déjeuner de dégustation dans son laboratoire à Fontainebleau, à l'élaboration du devis (avec un excellent rapport qualité-prix), en passant par tous les échanges de préparation jusqu'au jour J. Nous nous sommes sentis écoutés, conseillés et accompagnés à chaque étape. Côté cuisine, Léa est entourée d'une équipe aussi compétente que sympathique. Côté service, elle travaille avec des serveurs qui la suivent lors de ses événements : tous étaient professionnels, souriants, attentionnés et connaissaient parfaitement chaque préparation. Un immense merci notamment à Alexandre, qui a pris soin de nous tout au long de la journée en nous apportant de l'eau, du champagne et en veillant à nous faire goûter les différentes bouchées. Et quelle cuisine ! AMUSES BOUCHES • Tartelette à l'ail noir et parmesan râpé • Gougère et gelée de pomme • Brioche, crème montée au bleu, framboise et pickles • Blinis, chèvre fouetté, gel de concombre et chou-rave • Crudo de thon au sésame, purée de mangue et mayonnaise kewpie • Brochettes de terroir et brochettes mozzarella–fruits rouges • Boulette d'aubergine à la ricotta, sauce fumée • Cracker, houmous crémeux et pickles PLATS • Boulettes façon kefta, crème au gorgonzola (avec une version au poulet pour les personnes enceintes) • Riz noir au citron • Panzanella de saison (concombre, melon, cerises, brioche toastée et oignons frits) • Carottes confites, labneh et sarrasin • Courgettes crues et cuites, dip vert à la ricotta et pignons DESSERT • Grande tarte fraise–pêche • Cake cœur chocolat et ganache montée Tout était absolument délicieux et nos invités n'ont cessé de nous faire des compliments sur le repas. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire ou tout autre événement, vous pouvez faire confiance à Léa les yeux fermés. Nous la recommandons sans la moindre hésitation !

Créativité, élégance, subtilité, amour des beaux produits et énergie de folie, je ne peux que recommander les services de cette passionnée de gastronomie qu’est Lea Schlegel. Pour les 30ans de mariage de mes parents, anniversaire qui me tenait à cœur et pour lequel mes parents avaient de grandes exigences, j’ai choisi de faire appel à son entreprise. Dynamique, souriante et à l’écoute, Léa nous a fait des propositions qui correspondaient en tout point à nos attentes. Modernisme des dressages, mariages de saveurs inédits, organisation au top, tout s’est confirmé le jour J ce qui a fait de ce moment un souvenir inoubliable. Un service traiteur au top que je conseille les yeux fermés !

Pour un événement professionnel : Léa a tout pris en charge… logistique, team building et surtout nous a régalé ! Le repas et les pauses étaient raffinés, avec le petit plus qui surprend . Un délice! Collectivement nous nous sommes dit : Bon, Irrésistible et Gourmand. Miam .

Léa est une partenaire de confiance avec qui nous travaillons régulièrement. Elle régale nos clients à chaque prestation avec des produits de saison, frais et savoureux. En plus de proposer une cuisine délicieuse, elle est toujours flexible, réactive et à l’écoute. Une vraie pépite !

Quand les invités de notre mariage nous ont dit "Vous vous êtes pas foutus de notre gueule sur le cocktail" en enchaînant les bouchées, on a su qu'on avait eu raison de faire confiance à BIG. Innovation, ponctualité, autonomie, quantité et qualité, tout était au rendez-vous pour nous accompagner à délecter nos 160 convives.

Bonsoir Léa, Je voulais t'écrire car avec ta brigade vous nous avez ré-ga-lé du cocktail jusqu'au brunch ! Incroyable de pouvoir manger végétarien, savoureux et à sa faim. Gros coup de cœur sur vos eaux infusées qui étaient originales et délicieuses, un vrai plus pour que les personnes qui ne boivent pas d'alcool se sentent quand même incluses dans la fête ! Non seulement c'était bon mais le service était impeccable aussi, j'ai senti une grande disponibilité de l'équipe, avec une énergie chaleureuse et joyeuse. Je me suis sentie comme à la maison et proche d'elleux alors qu'on ne se connait pas, tout en gardant un professionnalisme. C'était vraiment extrêmement agréable ! Bon repos et encore bravo !!

Nous avons fait appel à Big Event pour notre mariage en juillet dernier et nous ne pouvions pas rêver mieux. Dès notre premier échange Léa s'est montrée tout de suite très professionnelle et rassurante. Elle su cernée nos attentes et j'ai particulièrement apprécié sa cuisine fraîche, inventive et locale. Cela correspondait exactement à ce que je recherchais. Nos invités ne nous en ont dit que du bien ! Je la conseille à tout le monde autour de moi.

Léa a réalisé notre vin d'honneur et le Brunch de notre mariage. Tout était au-delà de nos espérances, frais et très bien présenté. Elle s'est adaptée au lieu atypique que nous avions choisis. Parfait en somme. Je ne peux que la recommander.

Nous avons particulièrement apprécié le travail de Lea. Elle a été très à l'écoute de nos demandes. Les plats étaient très bon très bien présentés et cela de manière délicate. Le repas d’anniversaire de notre mère a été une réussite.

Dès premiers échanges avec léa jusqu'au dressage du menu, tout était parfait. Un sans faute ! Bravo.