Diboues Traiteur

Un immense merci à Sophie, Vincent et toute leur équipe ! 1 Au top pour notre mariage. Les plats étaient délicieux, la présentation soignée et le service irréprochable. Toute l'équipe a été professionnelle, souriante et à l'écoute, contribuant à faire de cette journée un moment inoubliable. Nous recommandons ce traiteur les yeux fermés. Merci encore pour votre excellent travail !

Récemment, j ai assisté à un mariage et je tenais à apporter mon avis concernant ce prestataire. Au sujet de la qualité des plats, rien à dire. Tout était bon. Le hic se situait surtout sur l amabilité de Mr et Mme. Leur visage était fermé sans aucun sourire. Heureusement que leur serveuses assuraient un service agréable auprès des invités. J estime que le métier du commerce exige un minimum d amabilité auprès des clients. Quand on assiste à un mariage qui, en principe est un évènement unique, on se rappelle surtout ce genre de comportement. Dommage.....

En tant que témoin de la mariée, je m'exprime sur mon ressenti de la prestation de ce traiteur. Dans un premier temps, J'ai trouvé les serveuses stressées et peu souriantes au fur et à mesure de la soirée, lié sûrement a une bonne humeur en cuisine ;-) Mais je voulais surtout revenir personnellement sur 4 points importants : 1) Des réflexions qui m'ont surprises et quelque peu scotchées. 2) La rapidité du débarrassage des verres et des assiettes de desserts. 3) Le départ du traiteur samedi soir sans aucun préavis ou notification, de même pour le portage des plateaux du brunch, une fois livrés, le traiteur n'a même pas pris la peine de demander un des mariés ou un des témoins pour un débriefing de la veille ou pour le brunch, ils sont repartis comme ils sont venus. 4) La quantité des denrées du brunch très largement sous-dimensionnée. Je vais maintenant développer ces 4 points : Point 1 : - Obligée de rentrer dans la cuisine (très grande) pour prendre et remettre des clés afin d'aller au mobil home des mariés, la mariée me demandant d'aller y fermer les fenêtres. Le propriétaire du domaine nous avait demandé de placer les clés dans une boîte prévue à cet effet dans l'entrée de la cuisine. J'ai alors eu une première réflexion de Mme me disant d'"éviter de passer par là". J'ai alors répondu que je n'avais malheureusement pas le choix. - La deuxième fois que je me suis permise de revenir en cuisine, sans essayer de gêner, c'était pour prendre des boîtes en verre afin d'y stocker le dessert des mariés et le mien, dans le but d'éviter le gaspillage et de pouvoir mieux déguster le gâteau le lendemain. J'avais alors demandé au service de ne pas débarrasser nos assiettes. En ramenant ces boîtes au réfrigérateur dans l'entrée de la cuisine, j'ai entendu distinctement un chuchotement de la part de Mme vers ses serveuses et Mr, "elle commence à nous faire chier celle la"... Je me suis alors retourné en demandant s'il y avait un problème, bizarrement elle m'a répondu que "non", j'ai alors rétorqué "J'ai dû mal entendre alors !" dans un ton quelque peu énervé et je suis partie, ne voulant pas faire de vagues. Je ne saurai que trop vous conseiller de modifier votre langage et votre comportement dans vos futures prestations. Point 2 : Quel dommage au vu du prix du champagne, de n'avoir pu boire que 3 gorgées et de constater que mon verre avait disparu lors du retour à ma place, sachant que j'étais placée en table d'honneur, près des mariés. Je me rend compte qu'il fallait faire vite à débarrasser, sans se soucier des décalages, des aléas et des imprévus qui peuvent survenir lors d'un dîner de mariage. Traiteur est une vocation, donc gérer les imprévus et les retards doit faire partie intégrante du métier et surtout ne pas faire ressentir aux convives et mariés la frustration et la pression. Point 3 : C'est également la première fois que je constate le départ d'un traiteur, une fois le travail terminé, sans venir dire au revoir aux mariés et au moins demandé si tout s'était bien passé... Tous les autres prestataires de cette journée l'ont fait. Idem pour le dimanche matin, les plats du brunchs ont été déposés sans que quiconque demande à voir quelqu'un. Ce comportement étrange et ce mode de fonctionnement bizarre m'interrogent ! Point 4 : Pour le brunch : étant arrivée sur place dans les premiers, au vu de la maigre quantité de nourriture, j'ai alors demandé si d'autres plateaux étaient dans le réfrigérateur. Malheureusement, non. Pas assez, trop peu, trop juste, je me suis donc restreinte pour les invités retardataires. Beaucoup de choses manquaient, confitures, cornichons, mayo maison, pain, ... Il faudra penser à revoir vos quantités pour les brunchs au vu du tarif réclamé à 4 chiffres aux mariés. Je joins une photo du buffet afin que chacun puisse se faire une idée de ce qui a été livré pour 57 personnes... En espérant que vos prochaines prestations seront plus enthousiastes.

En complément des retours déjà partagés par d’autres convives sur un certain mariage, voici mon retour d’expérience: Points positifs : Rien à redire sur la qualité gustative et la variété des amuse-bouches du cocktail (froid et chaud), même si les quantités de noix de coquilles St Jacques et des morceaux de bœuf mariné aurait mérité être plus importantes, ni sur celle du plat du soir. La cuisine était à la hauteur sur le plan qualitatif. Points négatifs – Service du samedi soir : J’ai également ressenti une tension palpable chez les serveuses. J'ai observé un empressement à débarrasser rapidement les tables. Des verres encore pleins et des assiettes de dessert à peine dégusté ont été retirés. Les personnes qui s'étaient absentées un bref instant (piste de danse, toilettes, cigarette,... ) ont eu la mauvaise surprise de ne pas retrouver leur coupe de champagne ou leur dessert à leur retour. Beaucoup de gaspillage de Champagne et de dessert a eu lieu malgré les prix de ces denrées, en plus du fait que certains convives n'ont pu terminer leur assiette et verre. Points négatifs – Brunch du lendemain : Je confirme les remarques sur les quantités ; pour une soixantaine de personnes, les plateaux salés et sucrés du brunch étaient très très largement sous-dimensionnés. Il est regrettable qu’un convive ait dû aller chercher lui-même une dizaine de baguettes et du pain en fin de matinée, et que les retardataires se soient retrouvés sans rien à se mettre sous la dent. Certains invités ont dû puiser dans leurs réserves personnelles pour dépanner. Une telle pénurie est inacceptable pour un événement de cette envergure surtout lorsque l'on connaît le prix facturé pour ce buffet, loin d'être traiteur, sans aucunes décorations comestibles de plat (radis, concombres, tomates ou autres crudités découpées), sans mayonnaise maison à disposition, cornichons, etc,... Pas de salades composées non plus, que de la charcuterie, loin d'être faite maison comme cela avait été annoncé aux mariés lors de la commande.

Que dire de la prestation du mariage de ce "traiteur", Coktail très bien et repas du soir aussi si l'on mets de côté les remarques et la nonchalance des patrons, heureusement que le personnel était compétent et souriant. Pour le brunch du lendemain prévu pour 50 personnes c'était une catastrophe, pour ne pas dire un foutage de gueule, 2 misérables plateau de charcuterie a peine rempli yen avait pour 20 personnes max a condition de pas être affamé. La qualité des produits une très mauvaise blague, les tranches de chorizo, rosettes, jambon sec...ect tout droit issu du fait maison en barquette de supermarché ( vu que vous êtes fort en blague vous avez du comprendre le jeu de mots) et pour la présentation les barquettes ont été simplement retournées dans les plats comme la rillettes fraîchement demoulée de son joli pot, posée au milieu du plat ( même elle ne sait toujours pas pourquoi on l'a abandonné ici) niveau décoration des plats bah néant, on ressentais simplement qu'ils n'avaient pas envie de se faire chier. Pour accompagner le tout 5/6 baguettes un mini plateau de fromage et un saladier de riz au lait fait maison en conserve...(Humour encore...) Sachant que c'est vendu en précisant que c'est du fait maison... C'est limite légal ça non ? Pour résumer vous avez été la seule fausse note du mariage ce qui est bien dommage sachant l'importance de la prestation d'un traiteur pour un mariage. Si jamais vous avez besoin d'aide ou de conseil n'hésitez pas à me répondre, mais pas pour ouvrir des barquettes ça on a tous bien vu que vous maîtrisez le sujet.

Très mauvaise expérience avec ce traiteur lors d’un mariage. L’ambiance générale était particulièrement tendue, avec une pression constante exercée sur le personnel de service. Le sens du commerce et de l’accueil semblait totalement absent. À titre d’exemple, certaines personnes n’étaient même pas servies lorsqu’elles s’absentaient quelques minutes. Les quantités proposées mériteraient également d’être revues. Plus globalement, le stress et la mauvaise organisation semblaient être directement impulsés par la direction, ce qui a fortement nui à la qualité de la réception. Lorsqu’on ne maîtrise pas l’organisation d’un événement, il est préférable de laisser cette mission à de véritables professionnels. Je déconseille ce prestataire à toute personne souhaitant une réception sereine, fluide et conviviale.

Bon repas pour le mariage, serveuses agréables et souriantes mais gros bemol envers les patrons car manque de délicatesse verbal envers la clientèle… ils ont agit comme bon leur semblait…. Pour le brunch du dimanche il manquait de la quantité et prix très élevé par rapport à la prestation demandée. Je ne leur ferait pas de pub… car déçu…

Cuisine excellente, mais expérience globale très décevante. Tout au long du mariage, plusieurs invités ont été confrontés à des remarques désagréables de la part des responsables, créant une ambiance tendue. Le personnel, lui, semblait faire de son mieux malgré cette pression. Le brunch du lendemain, pourtant prévu pour 60 personnes, était largement insuffisant et les demandes d’explications des mariés n’ont pas reçu de réponse satisfaisante. Dommage, car la qualité des plats ne suffit pas à compenser un tel manque de professionnalisme. Je ne recommande pas.

Je suis allé à un mariage où j’ai trouvé le traiteur pas aimable pour un sou . Des réflexions pas toujours cool , je le sentais vite agacé… Le repas du soir bien , rien à dire , mais les enfants voulaient de l’eau et impossible d’en avoir , il fallait se servir de l’eau citronnée alors qu’ils n’aimaient pas ça … Le brunch du lendemain , beaucoup moins bien , pas assez à manger. 5 baguettes pour 50 personnes , nous avons été obligé d’aller en acheter, niveau charcuterie pas assez non plus , 8 à 10 tranches de jambon pour 50 personnes , toujours très juste je trouve même si il y avait d’autres charcuteries à côté … Je vais m’arrêter là car sinon je pourrais écrire un livre . J’ai fait pleins de mariage et je n’ai jamais vu ça alors , si vous voulez avoir un bon traiteur et que tout se passe bien pour un mariage de plus de 10 personnes surtout n’allez pas les voir …

Merci à Sophie Diboues pour ses conseils et l'aide à l'organisation de notre soirée, merci à Vincent pour la qualité de sa cuisine et pour sa patience dans une salle qui n'était pas au top pour cuisiner, merci enfin à l'équipe pour le service qui a été très apprécié par tous les invités. Prestations de grande qualité pour un tarif très raisonnable !! on recommencera si l'occasion se présente !!!