Elexance Traiteur

Nous avons fait appel à Jérôme pour notre mariage et souhaitons partager notre expérience.Le traiteur étant l'un des postes les plus importants d'un mariage, nous avions à cœur que nos invités gardent un souvenir mémorable de ce repas. Malheureusement, notre ressenti est mitigé. C'est le seul aspect de notre mariage qui nous laisse une "petite" déception... Lors de la dégustation, nous avions été conquis par des plats savoureux et parfaitement maîtrisés. Le jour J, en revanche, le résultat n'a pas été à la hauteur de nos attentes. La partie buffet, qui faisait office d'entrées, a été une véritable réussite ! Tout était aussi beau que bon, avec une qualité équivalente à celle de la dégustation. En revanche, les plats servis à table nous ont déçus et ont déçus nos convives. Nous avions choisi deux plats, un à base de poisson et un à base de viande. Un des problèmes a été le service (même si je précise que les serveurs étaient très égaréables!) Le nombre de serveurs semblait insuffisant au regard du nombre d'invités, ce qui a entraîné jusqu'à 15 minutes d'écart entre certaines tables. Pendant que certains terminaient leur assiette, d'autres commençaient seulement à être servis...Pour un repas de mariage, ce manque de synchronisation a été remarqué.. La cuisson du pavé de thon a également été très inégale. Certains étaient parfaitement rosés, d'autres quasiment crus à cœur, tandis que plusieurs étaient au contraire trop cuits. Cette absence de régularité a été remarquée par nos invités. Concernant le second plat, la purée de carottes, que nous avions trouvée exceptionnelle lors de la dégustation, était beaucoup moins goûteuse le jour du mariage. Le résultat n'avait rien à voir avec ce que nous avions validé en test. Après le mariage, nous avons volontairement attendu quelques semaines avant de contacter Jérôme, afin de prendre du recul sur nos émotions. Nous lui avons fait part, avec courtoisie, de notre satisfaction concernant le Buffet mais aussi de notre déception concernant les plats et le timing du service. Si un geste de régularisation a bien été réalisé sur un problème factuel sans lien avec la qualité du repas, nous regrettons sincèrement l'absence d'un véritable échange sur le fond de nos remarques. Au-delà d'un éventuel geste commercial, c'est surtout un retour plus personnalisé, une écoute ou un simple appel téléphonique que nous aurions apprécié. Nous n'avons reçu qu'un court mail en réponse. Nous sommes parfaitement conscients qu'un mariage est une prestation importante et que tout ne peut pas être Parfait. En revanche, les difficultés d'organisation ou les contraintes techniques évoquées pour expliquer les écarts de service relèvent uniquementde la responsabilité du traiteur et ne devraient pas avoir d'impact sur l'expérience des mariés et de leurs invités le jour J. Aussi, le temps nécessaire au dressage des quenelles de purée ou le nombre de serveurs de l'équipe sont des choix d'organisation qui ne devraient pas se traduire par un mauvais timing. Nous avons longtemps hésité avant de publier cet avis, par crainte qu'il soit mal interprété. Pourtant, comme beaucoup de futurs mariés, nous nous sommes appuyés sur les avis clients pour choisir nos prestataires. Nous pensons donc qu'il est important de partager une expérience, même mitigée, lorsqu'elle est formulée avec bienveillance. Notre intention n'est pas de dénigrer le travail de Jérôme, dont nous avons pu apprécier le savoir-faire lors de la dégustation et sur la partie Buffet, mais simplement de relater notre expérience du jour J. Nous espérons que ce retour pourra être utile, tant aux futurs mariés qu'au prestataire, afin que certains points puissent être améliorés.

Nous avons fait appel à Jérôme pour le baptême de notre fils, et nous somme ravis de notre choix. La présentation etait soignée, les produit étaient frais et de qualité. Tout était délicieux et parfaitement préparé. Un grand merci à Jérôme pour son professionnalisme et sa prestation qui a contribué à la réussite de votre événement . Nous recommandons sans hésitation.

Soirée inoubliable grâce au talent de Jérôme et son maître d hôtel. Tout était parfait, la finesse des mets, le service, la présentation et l' organisation. Merci de leur implication et sérieux a tous les deux. Brigitte et André Michaeli🙏

Un immense merci à Jérome et toute son équipe qui ont sublimé notre mariage ! Tout était délicieux, le personnel était extrêmement professionnel, souriant et attentif à nos invités. Nous avions une demande particulière pour le plat principal, et ils ont accepté avec enthousiasme : un vrai service sur-mesure. On s’est régalés, et nos convives aussi !

Merci à Jérôme d’avoir été notre traiteur pour notre mariage. Tout le monde s’est régalé ! C’était comme à la dégustation, voire mieux ! Tout était parfait : la qualité des produits, de la vaisselle, le service. Jérôme était à l’écoute de nos attentes et on a construit ensemble le menu. C’est une personne dynamique, sympathique, réactive, qui sait s’adapter et qui s’est entouré d’une bonne équipe. On le recommande !

Un grand merci à Elexance Traiteur qui nous a accompagné durant notre mariage. Du début à la fin les équipes ont été professionnelles et agréables, et nous n'avons eu que des compliments sur le repas et le service de la part de nos invités. Nous n'aurions pas pu choisir mieux pour ce grand jour. Merci!

Un traiteur à l’écoute de nos envies entouré d’une équipe extrêmement bienveillante. Nos convives ont été conquis par ton repas et tes vins et nous ne pouvons que confirmer leurs avis. Merci à toi et ton équipe. Tout était simplement parfait. Nous recommandons tes services à 700% 🙂

Super traiteur. J’ai goûté un de vos menus lors d’un événement et c'était délicieux.

Bonjour. Nous avons été très satisfait des prestations de ce traiteur . Nos invités et nous même, nous sommes régalés. Nous le recommandons .

Nous sommes ravis de la prestation de Jérôme et de ses équipes, la nourriture était d'une qualité exceptionnelle, pleine de saveurs et d'originalité. Tous nos invités ce sont régalés ! Jérôme est à l'écoute, agréable, d'excellents conseils, je le recommande à toutes personnes qui souhaitent bénéficier d'un excellent repas et d'un cocktail aussi bon qu'original sans ce préoccuper de quoique ce soit le jour J. En effet, le service est irréprochable, d'une efficacité et d'une discrétion louée par tous, et tous les serveurs et le maître d'hôtel ont été aux petits soins pour nous et nos invités du lancement du cocktail, jusqu'au rangement de la salle. Un grand merci à toute cette équipe, nous n'hésiterons pas à refaire appel à Jérôme pour d'autres occasions.