FRED - Fred's Refined & Exclusive Dinner

Nous remercions le chef Fred pour son professionnalisme, sa gentillesse, sa discrétion mais surtout pour son excellente cuisine. Une prestation parfaite pour notre mariage et tous nos convives se sont régalés. Il a su mettre son menu en place en s'adaptant à nos gouts. Une vraie réussite. Nous recommandons vivement.

Excellente prestation chez nous en Juillet 2022, pour plus de vingt personnes. Le chef Fred a conçu le menu sur mesure par rapport à nos souhaits et le résultat était bluffant de qualité et d'originalité pour l'ensemble des convives. Il a su s'entourer d'une équipe efficace et attentionnée pour le service et nous a également conseillé de très bonnes adresses pour le fromage et le dessert. A recommander si vous voulez une expérience mémorable pour fêter un événement familial dans le confort de votre domicile.

Un tourbillon de saveurs, l'originalité et le raffinement, quel beau moment passé à déguster les plats proposés par le chef Fred ! C'est à chaque fois le plaisir de donner à nos papilles la possibilité de tutoyer l'excellence. A renouveler sans modération ... Patrick (Cannes)

J’ai eu la chance de profiter de la cuisine de Fred à plusieurs reprises lors de belles réceptions mais aussi à l’occasion de dîners plus intimes. Je suis toujours impressionné par sa créativité et par sa capacité a s’adapter à tous les formats d’événements. N’hésitez pas à solliciter Fred si vous appréciez les saveurs et les produits de qualité. Vous aimerez l’écouter parler de sa cuisine qui est tout un art!

C’est très bon, très frais, Fred produit ses propres légumes. Les dressages sont élégants. Fred Créateur de Saveurs Je t’offre cette baseline mon ami. J’ai ADORÉ ´ TOUT J’en parlerai Et reviendrai Digne d’une ⭐️ Guide Michelin.

Très belle découverte que la cuisine de Fred. Que de saveurs, de couleurs et de goût savamment bien preparés . On sent que Fred est passionné par ce qu il fait et il échange volontiers sur ses plats ce qui est très agréable. Son choix de vins est excellent et accompagnent très bien ses menus à emporter. Nos papilles en redemandent. 😀

Chaque repas organisé par Fred est un ravissement pour le palais et les yeux . C’est délicieux et original . Il est passionné et transmet sa passion de la cuisine . Merci Fred pour ces moments de plaisir , Cela fait du bien dans cette période !

Nous avons commandé à plusieurs reprises des menus gastronomiques chez Fred qui se sont à chaque fois révélés de purs délices. Sur l’élaboration des menus qui débutent par une mise en bouche, il faut noter le superbe équilibre de l’ensemble, qui est toujours de mise. Les ingrédients sont d’une extrême qualité et fraîcheur (et de saison) : qu’il s’agisse de crustacés, de viande marinée ou de légumes cuisinés séparément pour en révéler toutes les saveurs, chacune des compositions est remarquable de finesse et d’originalité. Tous les plats sont emballés individuellement avec le plus grand soin et remis avec les instructions pas à pas pour la remise en température des plats et le dressage. Il ne reste plus qu’à déguster (en laissant échapper d’innombrables onomatopées de satisfaction « ohhh, mmm, ah... » et beaucoup de mercis !)

J’ai eu la chance de déguster la délicieuse cuisine de Fred ! Frais,, équilibré, raffiné et surtout terriblement bon ! Une pépite à consommer sans modération que je recommande vivement! Merci et encore bravo 👍😋

Fred est un chef qui sait tout-autant concevoir des menus aux plats originaux et d’excellente qualité, que d’organiser et maitriser d’importants évènements. Nous avons fait appel à FRED dans un cadre professionnel puis nous lui avons confié des réceptions privées de grande importance pour nous, l’une réunissant une centaine de personnes. Nous avons un niveau d’exigence élevé ainsi que nos invités habitués aux plus grands restaurants. La cuisine de FRED a toujours fait l’unanimité. Même pour un nombre important de convives FRED sait servir des assiettes aux goûts subtils et plein de fraicheur. Avec une excellente gestion de l’organisation, un prix raisonnable, une bonne humeur et une forte qualité de service, notre choix se porte maintenant toujours sur FRED pour nos grands événements ! Ivan Bascle BCG Managing Director and Senior Partner