Humblot Expériences

Maître d'hôtel désinvolte et mal élevé. A laissé une terrasse en pierre, où il avait installé sa cuisine, imbibée et maculée de graisse de cuisine

Photographe de mariage, j’ai eu le plaisir d’immortaliser le mariage de Célia & Romain, sublimé par la prestation culinaire de Humblot Traiteur. Du cocktail jusqu’au dessert, tout était raffiné, généreux et parfaitement orchestré. L’équipe de Humblot Traiteur s’est montrée aussi discrète qu’efficace, avec une vraie attention portée aux détails et au confort des invités. La présentation des plats était soignée, et les saveurs au rendez-vous : un vrai bonheur autant pour les yeux que pour les papilles. Les mariés et leurs invités se sont régalés, et l’ambiance conviviale autour des tables a grandement contribué à la réussite de cette journée. En tant que photographe, capter les sourires et les échanges joyeux autour de mets aussi bien préparés donne une vraie richesse aux reportages. Shue Design – Photographe et vidéaste de mariage 📸✨

Florianne et moi sommes fraichement mariés et nous mesurons la chance d’avoir confié la prestation du cocktail/diner de notre mariage, ainsi que le brunch du lendemain, à Humblot Traiteur. Nous sommes épicuriens et de l’industrie de la restauration et nous cherchions un traiteur flexible à nos attentes, mais également un traiteur que nous pourrions challenger et qui puisse délivrer une qualité de service et de cuisine à notre image. Humblot Traiteur a relevé le défi haut la main et, à refaire, nous les reprendrions sans hésiter. Lors de notre phase de recherche parmi différents traiteurs du Pays Basque, Humblot était le seul, qui répondait positivement à toutes nos idées et requêtes, même les plus atypiques et avec qui on se sentait écouter et en confiance. Tout a été facile et sans aucune restriction de leur part. Quel bonheur de construire et modeler son repas de mariage dans ces conditions. Nous en gardons un formidable souvenir. Après chaque rendez-vous avec Stéphanie et Aurore, tous les commentaires et points importants évoqués ont bien, tous, étaient reportés par écrit et appliqués le jour J. Tout a bien été cadré. Nous avons adoré leur rigueur ! Nous avons eu que des retours positifs de nos invités. Et beaucoup, nous disent que c’était le meilleur repas qu’ils aient pu déguster à un mariage. L’équipe en salle était menée par un excellent maître d’hôtel. La qualité de service était irréprochable avec des serveurs aimables, discrets, pros, offrant un vrai service à la française et raffiné. Les plats, de l’apéritif au dessert, étaient succulents. Malgré le grand nombre d’amuses bouches, tous aussi bons les uns que les autres, le chef a su trouver les bonnes proportions pour que le repas ne soit pas trop copieux. La cuisson de la viande (Côtes de bœuf de Galice) également était parfaitement cuite (c’était notre plus grande appréhension), ainsi qu’une belle créativité des accompagnements. Le tout avec une belle harmonie des couleurs et toujours bien dosé et fin. Bravo à l’équipe !

Prestations de mariage topissimes ! Nourriture excellente, très fine, organisation et service de qualité avec serveurs très gentils, attentionnés, professionnels, bon ratio serveurs/invités.

Un lieu fantastique et parfaitement adapté à la dégustation du menu ; une excellente et variée sélection d’amuse-bouches ; la présentation des ateliers ; de délicieuses entrées ; de beaux plats principaux ; un dessert merveilleux ; des produits régionaux de grande qualité ; un service impeccable assuré par notre chef, notre maître d’hôtel et notre responsable événementiel ; une organisation et un soutien exceptionnels… mille mercis