Le Balagan

Expérience culinaire d'exception, Yannick crée des saveurs et des compositions sans gluten et sans lactose à faire tomber les non initiés 😉 Ambiance amicale et chaleureuse, vous serez reçu avec attention et écoute pour vos besoins et intolérances. Pépite incontournable de Marseille 🫶🏼☀️

J'ai découvert le Balagan il y a une dizaine d'années ... J'ai travaillé une semaine dans un magasin bio qui proposait un espace traiteur frais et un soir, on m'a offert deux invendus de la journée : une soupe et une tarte salée sans gluten. J'ai accepté par correction, sans enthousiasme, sans en attendre autre chose que la satisfaction de ne pas avoir à préparer le repas en rentrant... J'ai commencé par la soupe (courge et ... ?) Waouh, quelle surprise !!! Pleine de saveurs, un délice ! Comme si c'était ma mère qui l'avait préparée 😋... Et la tarte aux légumes était tout autant succulente ! Le lendemain, je me suis empressée de demander qui livrait le magasin : le Balagan ! Ma nouvelle adresse à visiter absolument... Bio, de saison, sans gluten et savoureux 😍 J'ai pu découvrir le concept du restaurant sur place quand il était ouvert tous les midis : salades, soupes, tartes, plats chauds et desserts, tout donnait envie ! Impossible de résister à l'envie de tout goûter... Et tout était excellent !!! Aujourd'hui, dès que je peux m'y rendre un mardi, je prends à emporter. Je repars toujours avec un peu de tout et on n'est jamais déçu ! Régal assuré !!! Mention spéciale pour l'incontournable pissaladière (qui a fait mouche hier lors d'un repas partagé 😉) et pour tous les gâteaux originaux qui sont concoctés !!! Les boissons maison ne sont pas en reste (kéfir gingembre, infusion hibiscus menthe...) Merci Yannick de nous régaler !!! Merci pour ta simplicité, pour ta gentillesse et bravo pour cette longévité... sans jamais rien sacrifier à la qualité !!! Longue vie au Balagan 🥰

Avec le Balagan c’est une longue histoire ! C’est ma cantine à emporter du midi, tout est super bon et sain, parfait pour déjeuner équilibré ! Continuez comme cela ! Ne changez rien, sauf peut être vos jours d’ouverture 😉

J’y vais très régulièrement seul ou avec des amis et nous y sommes toujours retournés car nous avons toujours été ravis de découvrir la créativité du lieux mais aussi des saveurs particulières à ce lieux car tout est fait maison devant nous J’adore et mes amis aussi Tout le Bien Marc

Une très belle découverte ! Merci, nous nous sommes régalés ! De l'entrée au dessert ! Et très bon moment de partage , nous reviendrons !

J’ai enfin découvert le Balagan ! Cuisine savoureuse concoctée avec originalité, c’est copieux, possibilité de tout goûter, l’accueil est chaleureux, l’ambiance conviviale, on peut manger très très tard le midi uniquement le mardi et il y a un petit + à découvrir sur place. Merci au patron 😊 A bientôt 🙋‍♀️

Nous avons fait appel à l’équipe du Balagan pour notre mariage et le résultat était parfait. Yannick a su nous proposer une prestation variée, adaptée à l’occasion, tout était délicieux et les invités nous en parlent encore. La cuisine du Balagan est tout ce que nous recherchions : vegan, simple et réfléchie. Merci à toute l’équipe pour votre gentillesse. Et en plus de cela, le restaurant à Marseille est une très bonne adresse !

Je vais être honnête : j'avais même pas envie de laisser un commentaire… Parce que Le Balagan, c’est un spot que t’as envie de garder pour toi. Ce resto, c’est une claque. La paix dans le monde. Yannick prend un plaisir évident à proposer une cuisine végane, bio, sans gluten — et attention, pas des plats tristes ou bâclés, non, ici tout est travaillé, réfléchi, savoureux. C’est du jamais vu à Marseille. Chaque assiette est une dinguerie, y’a rien à jeter. La moussaka d’aubergines au romarin, le ragoût façon tajine citron confit-amandes-abricots… un pur bonheur. Franchement, je ne savais pas comment lui rendre l’appareil tellement c’est bon… et puis j’ai compris : le meilleur moyen, c’est de revenir, encore et encore. Merci Yannick. T’as mis la barre très, très haut.

Très bon restaurant, cuisine saine, goûteuse, créative, variée. De plus les ateliers cuisine organisés par Yannick sont super pour se familiariser avec la cuisine vegan et apprendre de nouvelles recettes faciles à réaliser à la maison, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale 😊

Un régal. Un resto/traiteur trop souvent ignoré dans le quartier. Une belle et agréable surprise. Le restaurateur Yannick est aux petits soins avec ses clients, il parle de ses plats avec amour. Les plats changent chaques mardi, c'est donc avec plaisir que nous reviendrons bientôt.