Traiteur · Biarritz (64)
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Carlier Traiteur, Meilleur Ouvrier de France charcutier et traiteur, propose des spécialités du Pays Basque et de la charcuterie artisanale à Biarritz et Bidart. L'établissement met en avant des produits faits maison et une cuisine savoureuse.
Informations mises à jour le .
Source : base Sirene (INSEE) via l'API Recherche d'entreprises.
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 08:00 – 13:00 · 15:30 – 19:00 |
| Mercredi | 08:00 – 13:00 · 15:30 – 19:00 |
| Jeudi | 08:00 – 13:00 · 15:30 – 19:00 |
| Vendredi | 08:00 – 13:00 · 15:30 – 19:00 |
| Samedi | 08:00 – 13:00 · 15:30 – 19:00 |
| Dimanche | 08:30 – 13:00 |
Excellent traiteur Très bonne salade brésilienne
De passage a Biarritz nous nous sommes arrêtes par hasard et nous avons bien fait on s est régales Petites quiches excellentes ainsi qu une délicieuse tarte aux pommes caramélisée Adresse a découvrir absolument 🙂😋
Un régal cuisine faite avec amour et qualité qui me rappelle le bon vieux temps des plats de nos Amatxi. Fromage de tête inégalable et poulet rôti succulent. Bravo continuez pour nous régaler
Comment peut-on servir des mets non emballés avec des mains qui touchent tout en magasin et particulièrement l'argent ? Faute d'hygiène basique.
Excellent menu de réveillon, copieux qui plus est. Nous nous sommes régalés.
Accueil catastrophique du monsieur qui m’a renseigné. Très hautain. Apparemment mon achat de poulet rôti ne l’intéressait pas. Boucherie à fuir à cause de lui ! Même si les produits sont sûrement de qualité. Recevoir un client de la sorte, faut arrêter de faire du commerce.
Un grand merci au traiteur et son équipe de choc , la médaille est toujours décernée au Chapon vin jaune , les 2 menus proposés sont très satisfaisants , coquilles normandes bien garnies , pintade au Top, foie gras en plusieurs déclinaisons plus qu'appréciable, verrines , risotto st Jacques , trilogie de Noël : Idem .La qualite et la fraicheur sont toujours présentes de quoi ravir les papilles même des plus exigeants 😃😃🍀🌼😄🌻
Trop bon , pour 10, 90 euros j'ai mangé comme une reine (entrée / plat / dessert ) et tout trop bon . Service agréable merci beaucoup
La qualité est plus que moyenne malgré plusieurs essais . fini pour moi. A l image de la plupart des commerçants desormais soit très moyen et prix discutable au vu de la qualité proposée. Et oui en réponse à votre commentaire c est bien de proposer des produits bien présentés, mais le goût n y est pas et ressemble beaucoup à ce qu'on trouve en grande surface ( quiche farineuse, saumon sans goût chez vous à contrario des produits tops que l on trouve aux halles de Biarritz ) anormal qu un professionnel fasse moins bien que du fait maison.
Accueil, diversité des plats et surtout leur qualité, certainement le meilleur traiteur de Biarritz .
Très déçu des produits traiteurs aujourd'hui. Les oeufs en gelée étaient incroyablement salés. Limite mangeables. On est pas du tout au niveau MOF ! La tarte basque était un peu mieux, mais elle aussi trop salée. Par ailleurs, il y a un gros effort à faire côté emballage plastique. Certains produits sont triplement emballés: contenants individuels en plastique, eux même emballés dans une barquette plastique, puis un sac plastique par dessus...
A chaque fois, c'est un régal. La coquille Saint-Jacques est excellente et bien garnie. Mais les autres produits ne m'ont jamais déçu non plus : porchetta....
Croisé par hasard au senven à anglet , petite dégustation gentiment partagée par des collègues de tablet , je recommande vivement ! Merci pour ce moment !
Pour mon anniversaire, ce 17 juillet, uns salade fraîcheur délicate, un beau filet de bar copieux, au petits piments et ail, superbement cuisiné, léger en matière grasse, un flan de courgettes onctueux et crémeux, un tiramisu au café délicat, et deux gourmands beignets aux pommes. Sincèrement, un grand merci à la famille Carlier ( ils ont le respect de la nourriture et de leurs clients). Merci également pour l'accueil souriant et agréable💥 de leurs collaborateurs dans la surface de vente.💥💥🍀
Tout donne envie. Une bonne odeur se dégage du magasin. Le service et les produits sont de qualités. Les quiches sont excellente s.
Un vrai coup de cœur culinaire pour le saumon rôti au beurre d’agrumes du traiteur Carlier à Biarritz ! La cuisson du saumon était parfaite, relevée par un beurre d’agrumes délicatement parfumé qui apportait une touche subtile et raffinée. Ce plat a fait l’unanimité lors de l’anniversaire de mon mari , qui raffole également de leurs délicieuses moules à l’espagnole du vendredi ! Quant à moi, je suis totalement fan de leur quiche lorraine, de la paella généreuse, du moelleux au chocolat du mardi, et de leur tarte fine aux pommes, légère et savoureuse… Chaque passage chez Carlier est une fête gourmande. Un grand bravo à toute l’équipe pour la qualité constante de leur cuisine, leur créativité et leur savoir-faire artisanal. Nous reviendrons, comme toujours, avec grand plaisir ! Coco
Qualité toujours au rendez vous , le foie gras est savoureux, la quiche basquaise excellente, la purée très bonne . Très bon accueil. Je recommande à tous les amoureux de la nourriture, ne considérez pas les avis douteux de certains , si exigeants qui ne se satisfont de pas grand chose.
Ai testé quelques plats pour les fêtes , la palme revient au chapon vin jaune délicieux, cailles au foie gras :à revoir bon mais la farce au foie gras presqu'inexistante, pintade fermiere: moyen , oeuf cocotte perigourdin : pourquoi avoir ajouté du pain de mie aux cepes truffes et foie gras?Tarte aux st Jacques pas assez garnie.IDEM pour cocotte de langouste. Verrines fraicheur trés bien , saumon fumé : tranches pas assez fines.UN trés bon point pour votre foie gras truffé au Sauterne
pour la terrine de rai au agrumes on trouve que j'ai un peu épais le saumon et pour la sauce qui va avec C'est ridicule pour la sauce il faut la supprimer pour la sauce et si non pour le jambon il moyenne bonne
Dommage que nous sommes sur le départ demain, sinon nous nous serions permis de retourner à Biarritz, nous avons pris du hachis parmentier de canard environ 27€ le kg et on nous facture du merlu espagnole à 34,70€ le Kg, alors vérifier bien vos ticket de caisse surtout si c'est Thomas qui vous sert
QUELLE DÉCEPTION….😞…..la qualité exceptionnelle des produits vendus absolument GÂCHÉE par l’absence de qualité et de professionnalisme de votre vendeuse… il était environ 18h50 ce jour quand nous nous sommes rendus chez vous afin de concocter notre dîner !!! Comme d’habitude très beau choix mais par contre un service épouvantable !!! Une femme peu souriante ni avenante, mais par contre très impatiente de clôturer sa journée s’est « occupée « de nous « expédier » Incapable de nous décrire les produits vendus, même très agacée de devoir nous les présenter : nous parle d’un pâté en croûte avec des asperges alors qu’il s’agit d’artichauts 😱😱…. DOMMAGE !! Et heureusement que nous ne sommes pas allergiques ! Bref, quelle mauvaise image pour votre enseigne elle s’impatientait même jusqu’au moment de régler la note…. Autant vous dire que devant si peu d’enthousiasme nous avons largement réduit notre choix tellement cette visite dans votre établissement s’est avérée très désagréable. Et pourtant nous venons de nous régaler…..
La maison Carlier est un passage incontournable à Biarritz ! L étal est un plaisir pour les yeux et un régal pour le palais ! Grand choix, qualité optimale et tout cela avec un accueil des plus agréable ! Merci à vous !
Accueil parfait Dès que je suis rentrée dans cette boutique traiteur j ai été charmée par la présentation des plats préparés etc. J ai acheté la paella et un peu de charcuterie et c était excellent. Encore un grand MERCI.
Je suis allé à la boutique de Bidart et j'ai trouvé ce que j'ai acheté bon. Le lendemain, je suis donc allé à la boutique voisine des Halles de Biarritz et j'ai acheté un tartare de saumon, une tranche de pâté en croute au cerdo iberico et chorizo et un tiramisu au café. A la première bouchée du tartare de saumon, une impression bizarre : ça pétillait ! J'ai fait goûter à la personne qui m'accompagnait qui m'a confirmé : "ça pétille comme de l'eau gazeuse". Est-ce volontaire (par quelle magie, on arrive à faire pétiller un tartare de saumon ?) ou accidentel, dû à une fermentation ? Je précise que j'ai acheté le tartare vers 12h30 et que je l'ai mangé ver 12h45 et que je ne l'ai pas laissé en plein soleil dans la voiture. Le pâté en croute délicieux. Le tiramisu, bon goût de café mais trop liquide et incroyablement sucré.
Une très bonne adresse, que je note et garde ! Beaucoup de choix, et tout à l'air délicieux. On a du faire un choix, mais on serait bien reparti avec un petit peu de tout :) ! Choucroute !!! Une merveille! Foie gras au top, charcuteries, desserts ! et même du vin sur place ! Nous y retournerons !
File d'attente assez longue pour le retrait des commandes, beaucoup de monde. Nous avons pris le "menu B" du réveillon (très copieux 👍) + à la carte. Franchement, tout était excellent !!🤤 et pour un prix raisonnable compte tenu de la qualité. Ce n'est pas pour rien que le traiteur Carlier est un MOF !! 😉
Je viens d'acheter la terrine de raie aux agrumes qui a quand même bien augmenté dans l'année mais surtout la portion a énormément diminué par rapport à mon dernier achat, je ne sais pas si c'est parce que ce sont les repas de fin d'année, ce n'est pas très correct vis à vis de la clientèle qu'ils risquent de perdre.
J’ai commandé un menu de Noël chez eux . Le moelleux de st Jacques était délicieux avec une langoustine savoureuse sur le dessus . La bûche était très bien préparée l’équilibre des textures et saveurs était au rendez-vous. Si vous cherchez de la qualité pour un prix raisonnable allez y . Je recommande la boutique Carlier .
Nous avons l'habitude de venir chercher plusieurs planches de 20 canapés amuse bouche pour les fêtes chez Carlier. Cette année, les canapés sont d'une taille très réduite, de moitié, donc la garniture de même. Le moelleux du support n'est pas au rendez-vous non plus. La tablée est déçue. Sans parler de l'augmentation de 20 %..... Que se passe-t-il ? Bien cordialement.
Nous venons d’aller chercher notre dîner, une coquille Saint-Jacques, remplie de petites Saint-Jacques, surgelées avec des moules à notre grande surprise, un gratin dauphinois avec la crème tourné. C’est très bien d’avoir un grand étalage, mais il vaudrait peut-être penser à le restreindre avec des produits frais. Nous sommes loin de l’époque des Paqui.
Coquille st jacques/ avant un régal bien garni !! Ce soir 98% de champignons, sauce liquide une fois chauffée, 1 minuscule morceau de st jacques et un prix passé à 8,50€. La qualité des produits n'est plus au rdv depuis un moment. Quel dommage !
La qualité n'est plus au rendez vous. J'ai meme pensé que les cuisiniers n'etaient plus les memes. Coquilles St Jacques, fades, une toute petite coquille basse qualité et de l'eau s'écoulant de la coquille. Nous n'y retournerons plus. Nous avions plaisir à y aller il y a un an environ
Poulet avec odeur de pourriture acheté ce midi 24 septembre 2023 à 19,99 € avec sel ++++ INMANGEABLE ! C'est honteux de vendre une marchandise avariée chez un MOF ! Nous rapporterons ce poulet entier au destinataire.
Certes c'est bon. Mais le service en revanche laisse vraiment à désirer. Cela devient récurrent. Pensez à dire à votre personnel que le client est l'essentiel et non l'accessoire. 1 vendeur et 1 vendeuse qui se racontent leurs vies et qui de temps en temps vous disent "" et avec ça ?"
Nous nous sommes régalés, tout était parfait et notamment le boudin aux truffes acheté le 30 12 .Nous y reviendrons avec plaisir .Seul hic manque de conseils pour le réchauffage des plats, même s'il faut faire vite parce qu'il y a beaucoup de clients, il serait dommage de gâcher un plat pour faute de conseils.
Bonjour Je me faisais une joie de manger un boudin blanc aux truffes.( acheté le 30 décembre) de la maison Carlier . Celui-ci s’est avéré immangeable tant il était salé Le sel annihilait tous les autres goûts et transformait le plaisir en cauchemar Sans compter la soif qui s’en est suivie Dommage ! Très dommage ! Isabelle Decker
Y viens régulièrement plusieurs fois par semaine.. Produits top et menus très diversifiés! Personnel top et le regard bienveillant de la patronne pour ceux qui débutent et que tout le monde accompagne. L'été, beaucoup de monde mais le rythme du service s'adapte à la pression.. L'hiver plus tranquille permet de discuter un peu plus..
Mauvaise expérience avec ce commerçant... Un petit jambonneau dont la viande était toute séche, aucun parfum, aucun goût et des gros morceaux de gras pour environ un quart du poids ! Coquille st Jacques sans coquilles st Jacques ....un peu de champignons , un peu De moules et de crevettes ...enfin ; très peu Beaucoup de béchamel , environ 80 % du poids ... insipide , en plus ... Je repasse le lendemain pour signaler ces anomalies ...ils sont désolés mais ne peuvent ou ne veulent rien faire pour moi ... Le meilleur traiteur de Biarritz ? Pas pour moi et je n'y retournerai jamais
Paella délicieuse ,par contre nous avons retrouvé plusieurs morceaux de verre cassé dedans. Nous ne sommes pas passés loin du drame.intolerable pour un traiteur et encore plus meilleur ouvrier de France. Nous déconseillons cette adresse
Très déçu par les toast apperitifs commandés. Nous avons pris un assortiment de tout ce qui était proposé sur la carte . C’était très moyen au niveau dégustation mais le plus décevant fut la « Brioche au crabe « bien présentée et vendue mais qui n’a pas vu l’ombre d’un crabe !!! C’est juste une tartinade de sauce cocktail entre deux fines tranches de brioche sans saveur vraiment; que tous nos invités ont boudé… 🫤et je les comprends . Cela a fait le régal de mon chien . Nous n’y retournerons pas, faire de nouveaux achats .
Avons pris du jambon à l os plus pomme dauphine tout était excellent. Avons pris pour le 1 pleins de très bonne chose. Merci pour c est très bon moment . Tout nos vœux à tous Vivement que nous retournions à Biarritz
Les produits proposés sont plutôt corrects… Le prix est un peu élevé mais il faut payer la qualité de ce que l'on mange. Personnellement, je suis un peu déçue mais je me suis quand même régalée... A refaire !
Je note rarement les boutiques car cela dépend de nombreux facteurs (horaires employés, périodes de vacances, arrivages...) Mais ici j'ai senti le besoin de le faire car ce n'est pas la première fois que je viens me servir ici, hors saison ou en saison estivale... Premier constat, le service peut être inégal sous la pression du monde (voir une des photos ou l'employé à insérer le suprême de crabe dans un contenant trop petit), mais hors saison, c'est mieux servis... Donc une excuse et pas d'étoiles enlevée pour ça .. Sinon, la qualité des plats est exceptionnelle. L'inscription Meilleur Ouvrier de France n'est pas usurpée. Un simple plat comme la quiche ou le pâté de tête se trouve sublimé. C'est pour celà, les 5 étoiles sont amplement méritées malgré quelques soucis de service un peu précipité en haute saison.
Un très grand choix, de la qualité, des produits et spécialités régionales, une variété de préparations qui évoluent et changent régulièrement, un emplacement exceptionnel et une réputation qui n'est plus à prouver. Seul petit point négatif, un accueil un peu froid, des prestations et un service pas toujours égal à chaque passage....ce qui est dommage !! Le contexte actuel est compliqué pour tt le monde en ce moment et il est bien de ne pas miser que sur la notoriété ou la qualité.
Le lieu est sympa et propre. Par contre le service déplorable, à 17h30 on gène la vendeuse qui ne décroche pas un sourire. On a l'impression de forcer cette personne à faire son métier ! Bien d'autres traiteurs sont tout aussi bon et avec un accueil très agréable.
Je viens d’y aller ce matin pour le repas de midi. La boutique est très attirante, il y a du monde qui fait la queue, on aperçoit de loin beaucoup de plats, donc j’y vais... Une fois devant les vitrines j’aperçois de belles tomates en dôme posées sur une petite assiette cartonné dorée comme pour les gâteaux. Sur l’étiquette il y a écrit « tomate au crabe » à 5,80€ l’unité. Elle est tellement belle que j’en prend une. Je prend aussi des ris de veau et de la morue. Ces derniers étaient très bon ! Sauf que pour la tomate, c’est du vol pur. Une fois coupée en deux c’est une tomate avec l’équivalent d’une petite cuillère de préparation d’oignon, de poivron, de mayo, et d’un chouya de crabe, 0,1g de crabe tout au plus, je ne l’ai pas senti à vrai dire. Proportionnellement j’ai dû payer 5€ LA tomate, et allez 0,80€ la préparation à l’intérieur... voilà voilà... C’est une boutique dans laquelle je ne retournerai certainement pas, il y a des bien meilleurs adresses à Biarritz.
Bonjour Quelle déception !! Du boudin blanc très insipide pourtant à la truffe ...boudins immangeable Aux mises en Bouches avec une lamelle de lardon extra fine dans les mini croissants ...etc.....une Vraie honte !! Depuis des années clients chez eux ....le repas du lundi de pâques....minable Que s est il passé ? ??
Attirés par le titre de "Meilleur ouvrier de France", nous avons été fort déçus par les propositions de plats, plutôt communs et surtout par la qualité des produits achetés. Sans saveur et sans recherche, banal...C'est largement meilleur à la maison !
Belle boutique avec un aspect alléchant et des produits en vitrine correctement mis en valeur. Mais je venais ce jour là pour acheter leur choucroute puisqu'elle figurait au menu du jour. Déception totale : choucroute grisée et fumante certainement en cuisson constante depuis l'ouverture du magasin. Charcuterie baignant dans son jus de gras. Etc Pas très appétissant. Je suis donc reparti bredouille. Merci de vendre le choux séparément et encore croquant. Ensuite le réchauffer chez soi mais ne pas le laisser en cuisson toute la matinée. Pour un cuisinier de base et alsacien c'est un des critères.
De bons plats traiteur dans l'ensemble pas très fins ....et parfois très déçue :;exemple : un os pointu de poulet retrouvé dans des bouchées à la reine qui en plus avaient un goût de pas faites récemment. Signalé mais pas de réactions ni de geste commercial ..
Traiteur.tel