Chef à domicile en Guadeloupe - Chef privé - Traiteur - Salicorne et Romarin

Expérience parfaite - Fred est d’un grand professionnalisme, les plats étaient réfléchis, goûteux et mettaient en valeur les ingrédients de la Guadeloupe. Nous avons eu une très belle soirée grâce à lui!

À mon tour de faire un retour sur la prestation de Frederic. On a pour coutume de dire que la perfection n’est pas de ce monde mais clairement Frédéric s’en approche 😊 La communication a été parfaite en amont de la réservation et la prestation est digne d’un restaurant étoilé. Frederic s’occupe de tout et avec brio. Il s’adapte au timing de chacun et est très arrangeant ! Pour ceux qui ont peur de perdre une demi-journée de vacances, n’hésitez pas à lui confier les clés de votre logement ! Un vrai plaisir de mettre les pieds sous la table ! Les mets sont fins et délicatements préparés. Frederic travaille avec des produits locaux qu’il Sublime ! À faire et à refaire… Bravo Frédéric !!!!

Nous avons fait appel à Salicorne et Romarin pour notre mariage et nous sommes RAVIS. Le service et surtout le professionnalisme de l'équipe ont été exemplaires. Les plats étaient délicieux, originaux et les quantités généreuses. Nos invités nous en parlent encore, c'était un vrai régal ! Nous recommandons sans aucune hésitation, merci encore !

Soirée parfaite hier soir avec le chef Frederic pour le dîner d anniversaire de mon papa que nous avons organisé pendant nos vacances. Le chef est très réactif aux demandes, les présentations sont parfaites et les produits de qualités. Je vous recommande sans hésitation

Une soirée parfaite avec repas 4 services pour l’anniversaire de ma mère lors de notre voyage en Guadeloupe! Frédéric nous a proposé un magnifique menu avec plusieurs options que nous avons pu choisir. Le menu au gré des saisons permettait d’avoir un menu adapté aux ingrédients de saison. Le menu était parfait. Délicieux, raffiné, gastronomique, authentique, local. Frédéric est ponctuel, ce fut facile de communiquer et d’organiser la soirée. Frédéric est super sympathique, ce fut un plaisir d’échanger sur son histoire et son parcours tout autant que sur la Guadeloupe. Il est à l’écoute, ouvert d’esprit et super intéressant. Nous avons adoré tous les plats! - Caviar d’aubergines - Gravlax de Dorade - Effiloché de porc - Pavlova aux fruits de saison Merci pour tout Frédéric, nous recommendons totalement notre expérience.

Ponctuel, souriant, à l’écoute des clients! Merci pour ce joli moment de partage! Un cuisinier passionné et attentif au bien être de ses hôtes! Un joli travail avec des produits locaux originaux! Il favorise les circuits courts, j’adore

Invitée aux 60 ans de ma belle-sœur le 9 juin, Nathalie et Gérard ont fait appel à Frédéric comme traiteur, ce fût tout simplement magnifique, la qualité de ses mets et du service sont absolument remarquables. Frédéric est bienveillant, le repas fût un régal du début à la fin. Les fraisiers juste un delice et surtout fait maison ! Je recommande à 100 %. Merci à vous pour cette belle journée gustative

Quand la gentillesse du Chef et de son équipe s'associe à la passion de la cuisine. A l'occasion des 60ans de ma belle mère nous avons fait appel au talent de Frédéric pour parfaire cette journée. Le buffet aperitif était magnifiquement présenté. Les plateaux garnient de plusieurs sortes de petites pièces toutes aussi jolies et savoureuses. L'entrée froide sous forme de buffet également nous a mis encore plus en appétit avec ses couleurs et ses odeurs. Le plat servit à l'assiette: une daube niçoise réussis à la perfection avec une polenta aux épices et une Caponata qui nous a tous mis d'accord sur le professionnalisme et le savoir faire du Chef. Le plateau de fromage n'avait pas de quoi rougir il était varié et bien présenté avec des fromages affinés de qualité. Pour le café le chef avait concocté des petites miniardises: madeleine, tartelettes et autres petites bouchées excellente. Le point final de cette journée gourmandise à été le gâteau. Et ouhaou quel gâteau. Un fraisier magnifiquement réalisé et bien crémeux. Pas trop sucré nous avons apprécié l'équilibre des saveurs. Tout à été parfait de l'apéritif au dessert. Une très grande réussite apprécié de tous les convives. Nous attendons la prochaine occasion pour faire de nouveau appel à ce chef très à l'écoute et impliqué dans toutes les requêtes qu'on a pu lui faire Mention spéciale aux minis Bagna, mes enfants m'en parlent encore 😍 Merci Chef et à bientôt. Emilie

Merci pour votre prestation fabuleuse du buffet apéritif au dessert. Le grand chef a su mettre en valeur tous les produits de qualité avec une fraîcheur irréprochable. Encore merci à vous pour cette belle journée.

Nous avons fait appel à Fred pour nos 30 ans de Mariage le samedi 17 février dernier, pour le déjeuner et le dîner. C'était la première fois que nous prenions les services d'un Chef à domicile et nous ne regrettons absolument pas. Après plusieurs échanges fait par mails, nous avons convenu d'un rendez-vous à notre domicile, et le feeling à tout de suite fonctionné. Nous avons établi les 2 menus ensemble en fonction de nos souhaits et de ses précieux conseils. Le jour "J" Fred a été exceptionnel, grâce à sa discrétion, sa bienveillance et son professionnalisme. Toujours à notre écoute et notre disponibilité quand aux horaires. Nous avons pu passé une journée merveilleuse sans avoir à ce soucier du repas une seule seconde. Nous n'hésiterons pas à refaire appel à ce Chef si nous avons une autre occasion de ce genre. Nous recommandons Fred les yeux fermés. La qualité des mets et du service sont remarquables. Ne perdez plus de temps, et contactez-le maintenant, vous ne le regretterez pas :)