Tifany's Traiteur

Réponse du professionnel : Bonsoir Christel et Philippe, nous vous remercions pour votre retour à l’occasion de l’anniversaire de Philippe et de votre fille .ce fut un plaisir d’avoir participé à ce moment de votre vie.

Réponse du professionnel : Madame Brizet, nous vous remercions pour votre message laissé à l’occasion de notre entretien pour finaliser votre repas autour de votre mariage. Nous espérons avoir répondu à vos demandes et vos questions.

Réponse du professionnel : Monsieur et Madame Cotterre, nous tenons à vous remercier de votre retour et confiance témoignée lors de votre mariage. Ce fut un réel plaisir d'avoir partagé ce moment de votre vie avec vous. Nous vous souhaitons tous nos vœux de Bonheur.

Réponse du professionnel : Madame Jeudy, nous vous remercions de votre retour, concernant notre premier entretien pour votre mariage ayant lieu le 21 août 2027. Au plaisir de vous revoir.

Réponse du professionnel : Toute l’équipe de Tifany’s traiteur vous remercie pour votre confiance et vous présente tous nos vœux de bonheur.

Réponse du professionnel : Merci pour votre retour, nous sommes très heureux que cela vous ait plu. Merci pour votre confiance, tous nos vœux de bonheur.

Réponse du professionnel : Madame Halgrain, Nous accusons réception de votre retour concernant la prestation que nous avons réalisée le 24 août 2024. Nous aurions préféré avoir cet échange avec vous de vive voix au moment où nous avons fait le point en cuisine à la fin de la prestation en vous présentant les mets reconditionnés qui restaient de votre buffet. A ce moment précis, votre mari avait répondu qu’il était satisfait de notre prestation, ainsi que vos invités qui nous avait félicité lors de la soirée d’ailleurs. Nous pensons donc que réagir de la sorte parce charcuterie qui était restée plus 1h30 à l’air libre parce qu'’elle n’a pas été conservée (pour rappel, ce jour-là il faisait 29 degrés, et un orage a d’ailleurs éclaté le soir) est un peu hors de propos. Nous tenons donc à revenir sur les points que vous avez soulignés : En restauration, lors d’un service au buffet, toutes les charcuteries qui sont restées exposées plus d’une heure doivent être détruites. Il nous était donc impossible de vous les garder pour éviter tout risque sanitaire. C’est notre responsabilité professionnelle qui est engagée. Ce fait vous a été signifié lors de des différents entretiens sur le choix de votre menu et a été rappelé lors du dernier 3 semaines avant votre mariage. Monsieur et vous avez opté pour la formule “ service des boissons avec discrétion” : elles sont proposées à la demande, débouchées et posées sur table pour éviter tout gaspillage. Vous n’avez pas opté pour la formule “sommellerie “ où les boissons sont servies à table directement au verre. Pour rappel, nous étions 2 serveurs et un cuisinier pour assurer le service au buffet, la gestion de l’entretien de la vaisselle et le service, et non trois serveurs comme vous le soulignez dans votre retour. Les boissons ont été proposées et servies selon la demande de vos invités. Ce jour-là, faisant chaud les convives ont privilégié davantage l’eau, les softs que les boissons alcoolisées. Elles ont été proposées plusieurs fois sur le service, mais il arrive qu'entre deux certaines personnes ont besoins d’autres choses et nous l’expriment ou vont se servir elles même sans en faire un état d’âme étant donné que nous sommes sur une formule dite conviviale ou familiale. Votre époux, sans nous le demander, alors que nous étions occupés à servir au buffet, a choisi d’aller se servir directement en vin dans les frigos de la salle : c’est son droit, mais votre critique est très exagérée par rapport à la formule choisie. Pour rappel : les salades composées ne sont pas saucées, laissant le libre choix à vos invités de saucer ou pas (les différentes sauces sont posées sur le buffet). Nous privilégions des mets de qualité, un service professionnel avec plusieurs formules dans un rapport qualité prix intéressant rentrant dans la moyenne des restaurateurs ou traiteurs du secteur. Nous sommes d’ailleurs jugés plus abordables que les traiteurs basés sur le valenciennois. Vous nous avez choisi librement en toute liberté, donc encore une fois, dire que nous sommes chers parce qu’on a choisi de privilégier votre santé ou “celle de vos chiens “ est franchement navrant ! Nous restons à votre disposition pour en échanger de vive voix si vous le souhaitez. Nous vous présentons malgré ce différent, tous nos vœux de bonheur.

Réponse du professionnel : Nous vous remercions de votre retour sur la prestation réalisée. Toute L'équipe vous renouvelle ses vœux de bonheur.