Charcuterie à Luçon

En début de semaine, j'ai pris de la langue de bœuf sauce madère, dégueulasse, goût de vinaigre d'alcool uniquement, je me suis demandé si le traiteur n'avait pas plongé la langue avariée dans du vinaigre d'alcool pour maîtriser la perte... Pour le 25, j'ai commandé un filet de sandre au beurre blanc, nous étions que 2, j'ai essayé avant d'en commander pour le 31, heureusement, au moins 15 arrêtes par morceaux (c'est du poisson, passons) mais leur beurre blanc est une sorte de sauce gélatineuse, rien à voir avec du beurre blanc. A déconseiller, le traiteur n'est pas top du tout, je ferais mieux moi-même sans être une grande cuisinière.