Clément Ponseel - Chef Privé/Brasero

Clément est intervenu pour notre mariage avec son équipe. Ils ont su rendre cet événement inoubliable grâce à leurs idées de plats, leur organisation et leur prévenance à chaque instant. Clément fait du sur-mesure et personnalise au maximum nos envies et nos idées. Il aime son métier, et cela se voit dans ses plats ! Je le recommande pour tout type d’événement : il saura rendre chaque moment magique. Un immense merci à lui et à toute son équipe !

Clément nous a été recommandé par le propriétaire de la villa que nous avons loué le dd dernier à Deauville et nous n’avons pas été déçus. Un 1re contact téléphonique ou l’on se met d’accord sur un cadre général pour le menu et le budget, un second une dizaine de jours avant l’événement pour finaliser puis arrive le jour J. Clément est parfaitement organisé et parvient seul à sortir un repas pour 15 personnes digne d’un restaurant étoilé : un cocktail 3 pièces plus proche de 3 entrées, une entrée de St Jacques digne d’un plat et un chapon avec 4 accompagnements représentant le parfait menu de fête . Les produits sont magnifiques, les saveurs multiples et originales, les quantités gargantuesques. Je ne peux que recommander Clément pour tous vos événements pour ma part je ne manquerais pas de le rappeler! Encore merci Clément pour ce fabuleux repas.

J’ai découvert la cuisine de Clément lors de l’anniversaire d’une amie il y a deux ans et lorsque j’ai organisé le mien j’ai immédiatement pensé à lui… et je peux dire que je n’ai pas été déçue. Bien au contraire, il a même dépassé mes attentes… il assure le show tout en nous régalant! Les entrées sont dingues, la côte de bœuf incroyable, le poisson succulent et les légumes excellents. Sans parler du fromage que l’on mange par pure gourmandise tellement c’est un régal car nous n’avions déjà plus faim. En résumé: faites confiance Clément et son équipe les yeux fermés!! Ils sont adorables et nous régalent les papilles. Merci encore Clément.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Une soirée absolument exceptionnelle grâce à Clément autour de braseros ! 🔥 Le dîner était tout simplement magistral : une parfaite maîtrise des cuissons et une créativité qui a enchanté tous nos invités. Mention spéciale aux quésadillas de canard confit (en test mais complément validé) et aux croques à la truffe, de véritables petites merveilles gustatives 🤩 Au-delà du festin, l’animation était incroyable : Clément partage avec passion son savoir-faire, échange avec les convives et crée une ambiance immersive et conviviale. On ne vit pas simplement un repas… on vit une véritable expérience culinaire vivante et chaleureuse. Clément est en plus d’une grande gentillesse et d’un professionnalisme irréprochable. Nos invités étaient conquis, et nous aussi. 👉 Sans hésitation, 5 étoiles bien méritées — une expérience à renouveler au plus vite !

Clément est un artiste qui maîtrise parfaitement son métier ! Nous avons sollicité Clement pour un dîner d’anniversaire de 60 personnes autour du brasero. Clement nous a assistés pendant la préparation de notre événement en confectionnant le menu avec nous et en nous recommandant toutes les prestations annexes (vaisselle, tente, sonorisation,…). Un vrai professionnel que je recommande vivement si vous souhaitez passer un bon moment sans stress.

Merci à Clément, une personne avec de la passion dans ses préparations. Tout était excellent, je n'ai eu que des bons retours. Toujours disponible. Et le braséro met de l'animation. Merci à toi, tu as fait en sorte que notre mariage soit une journée mémorable ! Priscilla et Fred

Nous avons fait intervenir Clément pour un EVJF, il nous a concocté un repas parfait pour 8 personnes. Encore merci pour cette bonne soirée en votre compagnie et cet échange. Je n’ai pas hésité à donner votre contact à un de mes amis qui organise un EVJF également à Cabourg Virginie

Nous avons fait appel à Clément à l’occasion d’un EVJF et il nous a réalisé un magnifique dîner pour 12 ! Le menu qu’il nous a réalisé était créatif, riche en couleurs et d’une très belle finesse. Le cocktail dînatoire était d’une générosité incroyable ! En amont, Clément a été très disponible et réactif, et il a su jongler avec les restrictions alimentaires du groupe. Nous recommandons chaleureusement ses services !